Як правильно приймати залізо?

Опубликовано автором

Зміст

Для чого організму потрібно залізо?
Як правильно приймати і добова норма
Симптоми дефіциту заліза
Діагностика залізодефіциту
Лікування дефіциту заліза
Джерела заліза в харчуванні
Засвоюваність заліза
Наслідки дефіциту і надлишку заліза
Укладення

Залізо є одним з найважливіших мінералів для організму людини, виконуючи ряд ключових функцій, включаючи транспортування кисню, утворення червоних кров’яних клітин і підтримку імунної системи. Нестача або надлишок заліза може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, тому важливо забезпечувати його достатнє, але непереможне, споживання через їжу.

Для чого організму потрібно залізо?

Как правильно принимать железо?

Залізо відіграє важливу роль в організмі людини, виконуючи кілька ключових функцій:

  • Транспорт кисню: однією з основних функцій заліза в організмі є допомога червоним кров’яним клітинам транспортувати кисень з легенів до тканин і органів. Гемоглобін, білок, що містить залізо, є основною складовою еритроцитів і відповідає за зв’язування та транспортування кисню.
  • Метаболізм: залізо бере участь у метаболізмі різних речовин, включаючи розкладання деяких ліків та токсинів у печінці.
  • Функція імунної системи: залізо відіграє роль у функціонуванні імунної системи, допомагаючи в боротьбі з інфекціями.
  • Енергетичний обмін: залізо бере участь у процесах, пов’язаних з виробництвом енергії в організмі.
  • Синтез ДНК: залізо необхідне для синтезу ДНК, що важливо для росту та розвитку клітин.

    • Нестача заліза може призвести до анемії, що супроводжується втомою, слабкістю та іншими симптомами через нестачу кисню в тканинах. Тому важливо вживати їжу, багату залізом, або при необхідності приймати добавки.

    Як правильно приймати і добова норма

    Добова норма споживання заліза може відрізнятися в залежності від віку, статі та інших факторів. Ось загальні рекомендації щодо щоденного споживання заліза для дітей та дорослих:

    Діти:

    • Діти віком від 7 місяців до 1 року: близько 11 мг заліза на день.
    • Діти віком від 1 до 3 років: близько 7 мг заліза на день.
    • Діти віком від 4 до 8 років: близько 10 мг заліза на день.
    • Діти віком від 9 до 13 років: близько 8 мг заліза на день.

    Підлітки віком від 14 до 18 років:

    • Для хлопчиків: близько 11 мг заліза на день.
    • Для дівчат: близько 15 мг заліза на день.

    Дорослий:

    • Дорослим чоловікам: близько 8 мг заліза на день.
    • Дорослим жінкам у віці до 50 років: близько 18 мг заліза на день через втрату крові під час менструації.
    • Дорослим жінкам у віці 51 і старше: близько 8 мг заліза на день.

    У дослідженні за участю 34 пацієнток з дефіцитом заліза з’ясували, що прийом препарату заліза з аскорбіновою кислотою вранці поза сніданком збільшує всмоктування заліза на 30%. Однак збільшення дози вітаміну C не призводить до додаткового поліпшення. Прийом кави, навіть у поєднанні з апельсиновим соком, зменшує всмоктування заліза. Прийняття препарату заліза після обіду також знижує його всмоктування. Таким чином, рекомендується приймати препарат заліза вранці з аскорбіновою кислотою і без їжі, щоб забезпечити максимальне всмоктування заліза.

    Зауважте, що ці рекомендації можуть змінюватися в залежності від індивідуальних потреб і стану здоров’я. Якщо у вас є які-небудь захворювання або особливості, краще обговорити добову норму заліза з вашим лікарем або дієтологом.

    Симптоми дефіциту заліза

    Как правильно принимать железо?

    Дефіцит заліза може виникати з різних причин і мати різні симптоми. Ось деякі з них:

  • Анемія: найпоширенішою ознакою дефіциту заліза є анемія, яка характеризується недостатньою кількістю здорових еритроцитів в організмі. Це може привести до втоми, слабкості і провалів в силі.
  • Блідість шкіри та слизових оболонок: дефіцит заліза може спричинити блідість шкіри та слизових оболонок.
  • Відчуття холоду: Люди з нестачею заліза можуть часто відчувати холод і мати холодні руки і ноги.
  • Короткочасне дихання і серцебиття: дефіцит заліза може викликати короткочасне дихання і прискорене серцебиття через нестачу кисню в органах і тканинах.
  • Зниження імунітету: нестача заліза може знизити імунітет і збільшити ризик інфекцій.
  • Зниження концентрації та когнітивних здібностей: у деяких людей дефіцит заліза може призвести до зниження концентрації, пам’яті та когнітивних здібностей.
  • Тендітні нігті та ламке волосся: дефіцит заліза також може вплинути на здоров’я нігтів та волосся, роблячи їх крихкими та ламкими.

    • Якщо у вас є підозра на дефіцит заліза або ви відчуваєте зазначені симптоми, важливо звернутися до лікаря для діагностики та призначення відповідного лікування.

    Діагностика залізодефіциту

    Діагностика залізодефіциту зазвичай включає в себе кілька кроків:

    1.Медичний огляд та анамнез: лікар проводить співбесіду з пацієнтом, в якому з’ясовує його медичну історію, симптоми та фактори ризику, такі як менструальні кровотечі, наявність кровотеч з шлунково-кишкового тракту, операції на шлунково-кишковому тракті та інші.

    2.Лабораторні аналізи крові:

    • Рівень гемоглобіну і гематокриту: низький рівень цих показників може свідчити про наявність анемії, що може бути пов’язано з дефіцитом заліза.
    • Рівень феритину в сироватці крові: феритин-це білок, який зберігає залізо в організмі. Низький рівень феритину в сироватці крові зазвичай свідчить про дефіцит заліза.
    • Рівень сироваткового заліза: низький рівень сироваткового заліза також може свідчити про дефіцит заліза.

    3.Інші тести: іноді можуть знадобитися додаткові тести, такі як тест на насичення трансферином (TIBC) та тест на рівень заліза в кістковому мозку, щоб більш точно визначити причину дефіциту заліза.

    4.Обстеження на джерело кровотечі: якщо рівень заліза в організмі знижений через втрату крові, може знадобитися проведення додаткових обстежень (наприклад, колоноскопія, гастроскопія) для виявлення джерела кровотечі.

    Якщо у вас є підозра на дефіцит заліза або анемію, важливо звернутися до лікаря для оцінки та діагностики, а також для розробки плану лікування, який може включати зміни в харчуванні, прийом залізовмісних препаратів або лікування основного захворювання, якщо воно є причиною дефіциту заліза.

    Лікування дефіциту заліза

    Лікування дефіциту заліза, як правило, спрямоване на підвищення рівня заліза в організмі та відновлення нормальних значень гемоглобіну та білків, що містять залізо. Методи лікування дефіциту заліза:

  • Прийом залізовмісних препаратів: лікар може рекомендувати прийом залізовмісних препаратів у вигляді таблеток або капсул. Ці препарати зазвичай приймаються всередину і можуть покращити рівень заліза в організмі. Регулярне вживання препаратів повинно тривати протягом декількох місяців для досягнення оптимальних результатів.
  • Зміна дієти: харчування, багате залізом, може допомогти підвищити його рівень в організмі. Включайте в раціон такі продукти, як м’ясо, риба, птиця, бобові, горіхи, насіння, темні листові овочі і злаки.
  • Вітамін С: Вітамін С покращує засвоєння заліза з їжі. Тому вживання продуктів, багатих вітаміном C (наприклад, цитрусові фрукти, полуниця, ківі, перець, брокколі), може допомогти поліпшити засвоєння заліза.
  • Уникнення чаю та кави: танін, що міститься в чаї, та фітати, що містяться в каві, можуть ускладнити засвоєння заліза. Тому рекомендується обмежити споживання цих напоїв під час їжі.
  • Лікування основного захворювання: якщо дефіцит заліза викликаний будь-яким іншим захворюванням, наприклад, кровотечею з шлунково-кишкового тракту, лікування цього основного стану також може бути необхідно.

    • Джерела заліза в харчуванні

    Как правильно принимать железо?

    Залізо можна отримати з різних продуктів, включаючи:

    • М’ясо: Червоне м’ясо, печінка та птиця є чудовими джерелами гем-заліза, який легше засвоюється організмом.
    • Риба та морепродукти: тунець, сардини, форель, устриці та креветки містять значну кількість заліза.
    • Бобові: квасоля, сочевиця та нут — хороші джерела негемового заліза.
    • Горіхи і насіння: мигдаль, кешью, насіння соняшнику і гарбуза містять чимало заліза.
    • Листові зелені овочі: Шпинат, кале, рукола і щавель багаті залізом.
    • Злаки і злакові продукти: вівсянка, рис і пшениця містять деяку кількість заліза.
    • Фрукти та сухофрукти: яблука, чорнослив, фініки та чорниця також сприяють.

    Засвоюваність заліза

    Для поліпшення засвоюваності негемового заліза його можна поєднувати з продуктами, багатими вітаміном С, такими як цитрусові, полуниця або папайя. Однак слід уникати одночасного споживання заліза з кальцієм або танінами, що може зменшити його засвоюваність.

    Наслідки дефіциту і надлишку заліза

    Дефіцит заліза може призвести до анемії, втоми, слабкості та інших проблем зі здоров’ям, тоді як надлишок заліза може негативно вплинути на стан печінки, серця та інших органів, викликаючи такі захворювання, як гемохроматоз.

    Укладення

    Залізо відіграє важливу роль для підтримки загального здоров’я організму. Різноманітна і збалансована дієта, що включає джерела як гем -, так і негем-заліза, допоможе забезпечити організм необхідною кількістю цього важливого мінералу. Однак рекомендації щодо споживання заліза слід обговорити з лікарем або дієтологом, якщо це необхідно, особливо якщо у вас є якісь медичні стани або потреби.