Экономичная техника: выдумка или реальность?

Кухонная техника с каждым годом становится все совершеннее. Печки давно отошли от дров и оснащаются различными температурными режимами и другими удобными для готовки особенностями. Не так давно появилась инновация в мире кухонной техники – электроплита индукционная. По началу люди с опаской относились к изобретению, как и ко всему новому. Но время и практика показали, что на подобную технику можно полностью положиться.

Принцип работы 

Индукционная плита работает с помощью вихревых токов. Звучит сложновато, но на самом деле это чистая физика. Под стеклянной или стеклокерамической поверхностью находятся катушки индуктивности. При включении конфорки по ним проходит ток, образующий электромагнитное поле вокруг элемента.

На конфорку устанавливается посуда из ферромагнитных материалов. Это может быть чугун, эмалированная сталь, нержавеющий металл и алюминий с ферромагнитным дном. Под действием электромагнитного поля дно посуды начинает нагреваться. Примечательно, что конфорка не увеличивает температуру пространства и воздуха вокруг себя, крышки и ручек кастрюли. Нагревается исключительно дно посуды, что экономит ресурсы, а значит и ваши затраты на оплату коммунальных услуг.

Преимущества и недостатки индукционной плиты

Кухонное оборудование на вихревых токах привлекает покупателей своими неоспоримыми плюсами:

• безопасность. Поверхность индукционных плит не может обжечь;
• скорость работы. Конфорка нагревается моментально;
• экономичность. Плита сама регулирует поверхность нагрева в зависимости от посуды, тем самым снижая количество электроэнергии для нагрева;
• автоотключение. При попадании постороннего предмета на работающую конфорку, она отключается;
• легкая уборка. На плите ничего не пригорает, а значит для ее очистки достаточного простого моющего средства и губки;
• богатый функционал. Различные режимы позволяют получить оптимальные настройки для тушения, варки или обжаривания;
• большая посуда. При использовании нестандартной посуды несколько конфорок могут создать одну зону нагрева.

В то же время у индукционных плит есть недостатки, главным из которых является цена. В долгосрочной перспективе экономия на электричестве и отсутствие затрат на газ покроют немалый расход на технику. Вторым негативным моментом является хрупкость панелей. На них нельзя ронять ничего тяжелого, так как ремонт или замена стеклокерамики стоит немало. Но при правильном обращении с техникой, она прослужит очень долго и сэкономит немало финансов.