Гриби як суперфуд: скарби лісу

1. Багатий склад вітамінів і мінералів

Гриби є справжнім скарбом вітамінів і мінералів. Вони багаті вітаміном D, необхідним для здоров’я кісток та імунної системи. Крім того, вони містять важливі вітаміни групи в, такі як ніацин (вітамін В3) і рибофлавін (вітамін В2), які підтримують обмін речовин і доглядають за Вашою шкірою.

2. Джерело білка і амінокислот

Гриби є чудовим джерелом білка, що робить їх важливим компонентом для вегетаріанців та веганів. Крім того, гриби містять всі необхідні амінокислоти, що робить їх повноцінним джерелом білка, альтернативним тваринам продуктам.

3. Антиоксиданти і підтримка імунітету

Гриби мають антиоксиданти, такі як селен і глютатіон, які допомагають захистити клітини від впливу вільних радикалів. Це сприяє уповільненню процесів старіння і зниження ризику розвитку хронічних захворювань.

Крім того, гриби сприяють зміцненню імунної системи завдяки своїм імуномодулюючим властивостям, стимулюючи вироблення лейкоцитів, які відіграють важливу роль у боротьбі з інфекціями та захисті організму.

4. Підтримка здорової мікрофлори кишечника

Гриби, такі як шиітаке та мейтаке, містять пребіотики, які сприяють росту корисних бактерій у вашому кишечнику. Це покращує травлення і підтримує здоров’я шлунково-кишкового тракту.

5. Протизапальні властивості

Дослідження показують, що гриби можуть допомогти зменшити запалення в організмі завдяки біологічно активним сполукам, таким як ерготіонеїн. Це особливо важливо для запобігання хронічних запальних захворювань.

6. Підтримка здоров’я серця

Регулярне вживання грибів може сприяти зниженню рівня холестерину в крові і поліпшенню артеріального тиску, що благотворно позначається на здоров’ї серцево-судинної системи.

7. Захист від раку

Дослідження також вказують на потенційну захисну роль грибів від розвитку ракових захворювань. Вони можуть допомогти уповільнити ріст і поширення ракових клітин.

8. Підтримка здоров’я мозку

Деякі гриби, такі як гриб Лева, містять сполуки, які можуть сприяти захисту нервових клітин та покращенню когнітивних функцій.

Гриби-це не тільки смачний продукт, але і джерело багатства поживних речовин і лікувальних властивостей. Включіть їх у свій раціон, і ви зможете насолоджуватися всіма їх перевагами для вашого здоров’я.

Світ мікології, науки про гриби, стверджує, що існує понад півтора мільйона видів грибів. Однак не всі вони безпечні та корисні для споживання людиною, а деякі навіть можуть становити смертельну загрозу. Розглянемо біологічно активні добавки на основі грибів, які були досліджені і свідчать про безпеку споживання цих грибів для організму.

Гриби Рейші: цілющі дари природи

Лінчжі, печериці художника, ведмежий хліб, ганодерма — це всі різні назви одного і того ж гриба Рейші, яких існує близько 80 видів у всьому світі. Ці гриби зовні розрізняються, але володіють схожими лікувальними властивостями.

Гриби Рейші були вивчені та використані понад 2000 років тому в Стародавньому Китаї даоськими ченцями. Їх використовували для досягнення стану спокою і поліпшення медитативних практик. Ці гриби також славилися своєю здатністю продовжувати життя, запобігати старінню і збільшувати рівень життєвої енергії.

Сучасні дослідження підтверджують, що гриби Рейші багаті бета-глюканами, вітамінами, мінералами, тритерпенами і стеринами.

• Бета-глюкани допомагають зміцнити імунну систему та запобігти поширенню чужорідних клітин.

• Тритерпени мають антиоксидантні властивості і можуть зменшити симптоми алергічних реакцій, а також допомогти нормалізувати артеріальний тиск.

• Гриби Рейші також мають властивості адаптогенів, допомагаючи організму легше справлятися з фізичними і психоемоційними навантаженнями.

Лікарські гриби рейши вважаються безпечними, однак людям із захворюваннями печінки, такими як гепатит і цироз, низьким артеріальним тиском і порушеннями згортання крові слід вживати їх з обережністю. Для більшості людей гриби Рейші абсолютно безпечні, але високі дозування можуть викликати незначні шлункові розлади.

Чага: природний суперпродукт

Гриб чага, відомий також як чорна маса, поліпор клінкеру, або ганодерма, являє собою унікальний суперпродукт, що росте в основному в холодних кліматичних умовах, таких як Сибір, Північна Канада, Аляска і Північна Європа. Він вважається справжнім джерелом корисних речовин, включаючи вітаміни групи В, вітамін D, калій, рубідій, кальцій, магній, марганець, селен, цинк, мідь і амінокислоти. Гриб чага здавна використовувався для підтримки імунітету і профілактики інфекційних захворювань, і сьогодні він відомий своїми численними позитивними властивостями для організму:

• Детоксикація печінки: Гриб чага містить велику кількість поліфенолів, які діють як потужні антиоксиданти. Вони сприяють захисту печінки та інших органів від пошкодження вільними радикалами.

• Підтримка кишкової мікрофлори: Активні компоненти чаги можуть пригнічувати ріст бактерії Helicobacter pylori, яка може бути причиною розвитку виразки шлунка. Гриб блокує передачу сигналів між бактеріальними клітинами.

• Стабілізація рівня холестерину та цукру в крові: активні інгредієнти гриба можуть допомогти знизити рівень ліпопротеїдів низької щільності та запобігти підвищенню артеріального тиску, зменшуючи запалення, викликане окислювальним стресом.

• Профілактика утворення каменів у нирках: Гриб чага містить оксалати, які можуть зв’язуватися з кальцієм в організмі під час травлення та запобігати утворенню каменів у нирках, особливо у людей, які вживають недостатню кількість води.

Трутовик Різнокольоровий: багатофункціональний гриб

Гриб трутовик Різнокольоровий має безліч підвидів, і часто він зустрічається в складі біологічно активних добавок. Цей гриб багатий полісахаридами пептид і хрестин, які надають терапевтичний вплив на організм. Він також є джерелом провітаміну D, мінералів, таких як кальцій, залізо, марганець, мідь і бор, а також насичує організм поліненасиченими жирними кислотами і вітамінами групи В.

Гриб трутовик різнобарвний робить позитивний вплив на організм, володіючи протизапальними, противірусними, антибактеріальними і антидіабетичними властивостями. У поєднанні з іншими грибними добавками, він використовується для підтримки здоров’я кишечника, сечостатевої системи і нервової системи, а також може допомогти впоратися з тривожністю і страхом.

Гриб шиітаке: вітамінна джерело

Шварцвальдський гриб, дубовий гриб, чорний гриб, донго, шанку — все це назви гриба, відомого як шиітаке. Його основним середовищем існування є мертві Листяні породи, такі як ши, бук, клен, дуб та тополя. Шиітаке-справжній суперпродукт, багатий вітамінами А, рибофлавіном, кобаламіном, вітамінами C і D, а також мінералами, включаючи кальцій, мідь, залізо, селен, цинк і марганець, а також містить ганодеринові кислоти. Всі ці компоненти роблять добавки з грибами шиітаке ідеальним засобом для зміцнення імунітету, насичення організму необхідними речовинами, профілактики простудних захворювань і підтримки здорової шкіри. Він також сприяє кращому засвоєнню «сонячного вітаміну D», допомагає регулювати метаболізм і знижувати ризик ожиріння, а також скорочує вплив окисного стресу на організм.

Майтаке: гриб жіночий 

Гриб майтаке є безцінним продуктом для жіночого здоров’я. Він полегшує передменструальний і передклімаксний стани, регулює рівень статевих гормонів, природним чином розщеплює жир і виводить його через воду.

Серед популярних властивостей майтаке також можна виділити наступні:

• Стимуляція імунної системи: Гриб майтаке сприяє створенню макрофагів, Т-клітин, природних клітин-кілерів і нейтрофілів, що зміцнює захисні функції організму.

• Регулювання артеріального тиску та холестерину: Майтаке сприяє зниженню високого артеріального тиску та рівня холестерину.

• Загальне поліпшення самопочуття: цей гриб допомагає стабілізувати загальний фізичний і психічний стан організму.