Загальне поняття про кейтерінг, що це таке?

У кожної людини в житті може бути багато свят урочистостей, на яких присутні багато людей. Якщо у вас зовсім немає бажання і часу займатися приготуванням та іншими підготовчими заходами, то вам слід звернутися в кейтерингову компанію. Працівники кейтерингової фірми зможуть організувати і приготувати всі необхідні заходи пов’язані зі святкуванням або діловим фуршетом.

Що таке кейтеринг?

Кейтерингом називають громадське харчування, а вірніше її галузь, яка передбачає виїзне надання їжі або надання виїзних послуг у сфері обслуговування. Слово кейрейтинг в перекладі з англійської мови означає надати або догодити.

Кейтерингом вважається не тільки доставка приготовленої їжі, а й повне обслуговування клієнта. Тобто доставляти їжу, робити сервіровку столу, прибрати по закінченню трапезного заходи і тому подібні послуги. Головна відмінність від ресторанного чи готельного обслуговування від кейтерингу це його мобільність, так як обслуговування клієнтів відбувається безпосередньо за місцем знаходження клієнта.

Область роботи кейтерингових компаній досить велика і затребувана саме з цього, для роботи в цій галузі необхідні різні засоби пересування і транспортування. Для повного розуміння ситуації з обсягами, слід згадати про основні заходи де необхідні кейтерінгові послуги.

• Організація весільних святкувань.
• Підвіз провізії для туристичних організацій.
• Постачання продуктами харчування дошкільні та шкільні заклади.
• Організація торгівлі під час масових міських святкувань.

Це лише дещиця з того що роблять кейтерингові компанії область роботи їх дуже велика і затребувана.

Види обслуговування

Існує два основних напрямки у кейтерингу це обслуговування на виїзді, тобто організація та проведення банкетних заходів або інших видів виїзних послуг, за місцем знаходження замовника. Також існує стаціонарне обслуговування яке передбачає щоденне харчування працівників підприємств чи організацій спеціально наданому приміщенні. Найчастіше такі послуги надаються на довготривалий час.

Кейтерингом передбачаються такі види робіт:

• Складання меню та розрахунок його вартості.
• Дегустація приготовленої їжі перед доставкою до замовника, а при необхідності заміни страв.
• Планування приміщень це означає, що працівник компанії безпосередньо перед святкуванням робить так зване зонування території, для правильної розстановки і загальної організації свята.
• Складання сценарію для заходу. У ньому прораховуються всі нюанси необхідні для якісного і своєчасного обслуговування.
• Складання транспортних маршрутів. Це передбачає зв’язок з клієнтом для обговорення перевезення, кілометражу і самого плану транспортування. Хороший і грамотний співробітник, зможе прорахувати найбільш вигідний маршрут для швидкої доставки, тим самим заощаджуючи ваші кошти.

Виходячи з усього вищесказаного слід зауважити, що дані послуги дуже затребувані споживачами, а значить необхідність в них не спаде. Це дуже зручно при сучасному способі життя. Для організації культурного заходу обов’язково варто скористатися послугами кейтерингової компанії, таким чином, ви забезпечите свій спокій і при цьому будете впевнені в правильній організації свята. У цій галузі велике майбутнє, не все що нове погано.