Що краще: індукційна або електрична варильна панель

Що краще: індукційна або електрична варильна панель, критерії вибору

Вибір варильної панелі для кухні є відповідальним заходом, від якого залежать ефективність процесу приготування їжі і зручність при експлуатації плити. Сьогодні сучасні плити представлені в декількох варіантах, які відрізняються принципом дії, функціональністю, зовнішнім виглядом і ціною. Вирішуючи питання, що краще: індукційна або електрична варильна панель, важливо вивчити сильні та слабкі сторони кожного варіанта.

На сьогоднішній день найбільш популярні два типи варильних поверхонь: індукційні та електричні

Що краще: індукційна або електрична плита, плюси і мінуси виробів

Розбиратися в питанні, чим відрізняється індукційна плита від електричної, необхідно починати з вивчення принципу дії кожного приладу. Електричний пристрій відразу нагріває конфорку до необхідної температури. Потім тепло передається до посуді, встановленої в робочій зоні. Виділення тепла відбувається в результаті проходження електричного струму через провідник.

Електрична плита спочатку нагрівається сама, і тільки потім передає тепло посуді

У якості останнього виступає резистивний нагрівальний елемент, для якого характерне високе значення питомого опору. Провідник представлений спіраллю, яка може розташовуватися у відкритому вигляді або бути захована під конфоркою.

Серед відмітних переваг електричної плити можна виділити такі:

• безшумну роботу пристрою;
• можливість використання будь-якого посуду;
• прийнятна вартість;
• конфорки довго нагріваються і повільно остигають, завдяки чому на поверхні можна залишити готове блюдо, щоб воно «дійшло»;
• широкий асортимент колірних і дизайнерських варіацій, що дозволяє підібрати модель під будь-який стиль інтер’єру приміщення;
• поверхня не потребує спеціального догляду, легко і просто очищається з використанням звичайного миючого засобу.

До недоліків плити можна віднести:

• значні витрати на електроенергію;
• панель має обмеження по масі, яку вона здатна витримати;
• висока ступінь пожежонебезпеки підвищує ймовірність виникнення травматичних опіків.

Велика витрата електроенергії є одним з недоліків електричної панелі

Як працює індукційна плита: характеристика та відмінні риси панелі

Що значить індукційна плита, стане зрозуміло при вивченні принципу її роботи. Він заснований на явищі електромагнітної індукції. У момент протікання високочастотного струму через індукційну котушку з обмоткою з мідного провідника відбувається його трансформація з утворенням змінного електромагнітного поля. У момент установки на робочу зону посуду, яка володіє феромагнітними властивостями, що виникло фізичне явище сприяє руху електронів, розташованих на поверхні дна виробу.

Таким чином, відбувається процес виділення тепла, яке витрачається виключно на нагрівання посуду. Поверхня плити в цьому випадку залишається холодною. Завдяки унікальному принципом роботи індукційна панель характеризується рядом переваг:

• низькими витратами на електроенергію, яка витрачається виключно на створення електромагнітного поля в замкнутому провіднику індукційної котушки;
• максимальним ККД, що підвищує ефективність роботи пристрою, в результаті чого на приготування їжі витрачається мінімальна кількість часу;
• високим рівнем безпеки, що забезпечується особливістю плити починати працювати у момент установки на неї посуду і завершувати процес, коли елемент на конфорці відсутня;
• здатність поверхні плити залишатися холодною, що одночасно сприяє низьким витратам електроенергії і виключає ймовірність отримання опіків;
• можливістю задати необхідну температуру нагріву з точністю до 1 градуса;
• автоматичним вибором налаштувань, що дозволяють розпізнавати діаметр посуду;
• оснащеністю великою кількістю функцій і програм;
• легким і простим відходом, не вимагають застосування спеціальних засобів.

Під час роботи індукційної плити гріється тільки посуд, а сама панель залишається холодною

До недоліків вироби можна віднести наступні характеристики:

• виникнення специфічного шуму при експлуатації поверхні, що пов’язано з роботою вентиляторів, що охолоджують котушки;
• високу вартість поверхні в порівнянні з іншими типами панелей;
• для індукційної плити необхідно використовувати спеціальний посуд;
• цей пристрій негативно впливає на роботу іншої побутової техніки, яка розташовується дуже близько до поверхні приладу.

Важливо! Під час приготування на індукційній плиті слід зняти всі прикраси і годинник. Перші, нагріваючись, можуть обпекти шкіру, останні – намагнічуються.

Яку вибрати варильну панель: індукційну або електричну

Щоб вирішити, яка варильна панель краще, необхідно розглянути технічні характеристики кожної. Індукційна варильна панель складається з індукційної котушки, склокерамічної поверхні, ізоляції, блоку управління і перетворювача частоти. У електричної плити в якості нагрівальних елементів можуть виступати чавунні млинці, рапідние, галогенні або Hi-Light конфорки. Перший варіант розташовується на сталевих або емальованих поверхнях. Інші приховані під склокерамічною панеллю.

Найбільшу ефективність забезпечують галогенні нагрівальні елементи. Ідеальний тандем рапідною спіралі і галогенової лампочки сприяє стрімкому нагріву конфорки протягом декількох секунд, що забезпечує максимальну економію електроенергії.

Поверхня індукційних плит робиться з склокераміки, що підвищує міцність і термін служби панелі

Індукційні панелі оснащені склокерамічною поверхнею, яка володіє міцністю і довговічністю. Однак вона не здатна витримати удар або сильні механічні дії. Поверхня електричної плити може виготовлятися з склокераміки, нержавіючої сталі або емальованому. Останній варіант є самим дешевим. Поверхня стійко витримує різні механічні навантаження і вплив високих температур, не вимагає спеціального догляду, проте може бути пошкоджена абразивними матеріалами або спеціальними складами.

Хорошими технічними та експлуатаційними властивостями володіє панель з нержавіючої сталі. Однак вона вимагає спеціального догляду, завдяки чому забезпечується привабливий зовнішній вигляд протягом тривалого періоду.

Склокерамічна поверхня є найбільш затребуваним варіантом. Вона може бути білого або чорного кольору. Оригінально і стильно виглядають панелі з малюнком.

Що краще: індукційна або електрична варильна панель, огляд параметрів

Перед тим як вибрати електроплиту, слід визначитися з параметрами виробу. Індукційні та електричні панелі можуть мати стандартні або нестандартні розміри, що дозволяє вбудувати виріб в будь-який кухонний гарнітур. Мінімальна ширина виробів складає 30 см для першого варіанту плити і 26 см – для другого. За формою індукційні плити представлені у вигляді прямокутника або квадрата, а електричні можуть бути також виконані у вигляді овалу, кола або півкола.

Індукційні і склокерамічні варильні поверхні можуть бути пов’язані з духовою шафою

Електрична та індукційна плити бувають залежними і незалежними. Перший варіант пов’язаний з духовою шафою, який повинен розташовуватися в безпосередній близькості до поверхні. В електричних моделях блок керування панеллю знаходиться безпосередньо на шафі.

Вибираючи індукційну або електричну варильну панель, слід звертати увагу на кількість конфорок пристрою. Перший тип поверхні може мати від 1 до 6 конфорок різного діаметру, що дозволяє використовувати різні ємності. Кількість конфорок у електричних моделей становить 2-5 шт. У плит зі склокерамічною поверхнею конфорки можуть розташовуватися в одному ряду у вигляді ромба, квадрата, трикутника або півкола.

Сумарна потужність індукційної варильної панелі знаходиться в межах 3-12 кВт, електричних – 3-10 кВт. Управління роботою обох видів плит може бути сенсорним або механічним. Перший варіант є більш зручним. До того ж кожна конфорка може мати індивідуальний набір сенсорних кнопок.

Чим відрізняється індукційна панель від електричної панелі: порівняння характеристик

Розібратися в питанні, яка плита краще: індукційна або електрична, допоможе порівняння основних параметрів пристроїв, таких як:

Електричні плити можуть мати від двох до п’яти конфорок

• швидкість і ступінь нагріву;
• вимоги до використовуваної посуду;
• ефективність роботи;
• витрата електричної енергії;
• безпека роботи;
• рівень шуму;
• характеристика поверхні;
• функціональність;
• вплив на інші елементи побутової техніки.

Одним з головних відмінностей індукційної плити від склокерамічною електричної поверхні є мінімальний витрата електроенергії. Перший тип поверхні миттєвого нагрівається і швидко остигає. Електричний струм витрачається виключно на вироблення магнітного струму в індукційної котушки. Під час регулювання температури вона змінюється миттєво. Тут відсутня необхідність довгого очікування, поки конфорка нагріється або охолоне.

Важливо! Індукційні моделі витрачають в 1,5 рази менше електроенергії в порівнянні з електричними аналогами.

Індукційна плита характеризується найбільшим рівнем ККД, який становить 90%. Для порівняння можна зазначити, що даний показник для склокерамічною електричної панелі становить 55%, для газової – 60%.

Електричні плити витрачають в 1,5 рази більше електроенергії, ніж індукційні

Розглядаючи основні відмінності індукційної та електричної плит, не можна не згадати про високій швидкості приготування на індукційній поверхні, що значно перевершує можливості електричних моделей. Виділяється тепло не витрачається на нагрівання конфорки і поверхні. Воно відразу призводить до нагрівання посуду.

Для нагрівання 1 л води на індукційній панелі знадобиться 2-3 хвилини. Конфорка в цьому випадку досягне температури не більше 60 °С. Електромагнітні струми спрямовані виключно на їжу, яка в даному випадку готується в кілька разів швидше. Електричній плиті буде потрібно близько 5 хвилин, щоб нагріти конфорку, і ще 10-13 хвилин необхідно для того, щоб вода в каструлі закипіла. При цьому температура нагрівального елемента може досягти 400 °С.

Важливо! Електрична плита нерівномірно нагріває їжу, в результаті чого вона може пригоріти.

Відмінність індукційної варильної панелі від електричної в питаннях безпеки

Відповідаючи на питання, чим відрізняється індукційна варильна поверхня від електричної, не можна не відзначити високий рівень безпеки першої. Плита починає працювати тільки в момент установки на її робочу зону посуду, діаметр якої повинен займати не менше 70% площі конфорки. Після зняття елемента з плити вона відключається. При цьому поверхня залишається холодною, що виключає ймовірність отримання опіку в момент випадкового дотику до панелі.

Індукційна плита починає працювати, тільки якщо на конфорку поставили посуд

Конфорки електричної плити починає нагріватися одразу після її включення до високої температури і потім довго остигає після закінчення процесу роботи. У цьому випадку ризик отримати опік під час мимовільного контакту з поверхнею підвищується в кілька разів.

Важливо! Індукційна панель не буде працювати, якщо на неї покласти сторонній предмет. Такий нюанс дуже актуальне для сімей з маленькими дітьми.

Вивчаючи різницю індукційної та електричної панелей в питанні безпеки, не можна не згадати про те, що перший тип плити оснащений опцією автоматичного відключення. Це відбувається, наприклад, у тому випадку, якщо вода в каструлі закипіла і потрапила на поверхню. Також вона вимкнеться, якщо вода в посуді википіла, оскільки плита розпізнає порожню ємність. Така можливість дозволить виключити псування посуду.

З іншого боку, тільки на електричній поверхні можна задати мінімальну температуру, завдяки якій страва зможе нудитися без участі користувача.

На електричній панелі можна задати мінімальну температуру

Які варильні панелі краще: індукційні або електричні

Розглядаючи питання, чим відрізняється електрична варильна панель від індукційної, слід звернути увагу на безшумну роботу першої. Другий вид моделі в процесі експлуатації видає специфічний шум. Він виникає в результаті роботи вентиляторів, які розташовані поблизу індукційних конфорок і спрямовані на їх охолодження. Така особливість може не сподобатися особливо чутливим людям.

Стаття по темі:

Електрична варильна панель: стильний помічник вимогливою господині

Відмінність залежною від незалежної панелі. Варіанти управління електричною плитою. Додаткові можливості і виробники варильних поверхонь.

Вивчаючи різницю електричної і індукційної варильних панелей, необхідно згадати про те, що перший тип плити не потребує використання спеціального посуду. Основною умовою є застосування ємностей, придатних для плити. Для індукційної панелі потрібно спеціальний посуд, у якій дно виконано з феромагнітного матеріалу. Це вироби з чавуну і нержавіючої сталі. Не можна використовувати керамічні і скляні предмети.

Корисна порада! Для індукційної плити можна застосовувати звичайну посуд, дно якої заклеєна спеціальною магнітною наклейкою. Її можна придбати в магазині.

Особливістю індукційної плити є здатність розпізнавання дна посуду діаметром не менше 12 див. Ємності меншого розміру, наприклад, турки, можна використовувати в комплекті зі спеціальним адаптером.

Для індукційної варильної поверхні потрібна спеціальна посуд з дном з феромагнітного матеріалу

Чим відрізняється індукційна панель від електричної: експлуатаційні властивості

Перед тим як вибрати варочну поверхню, необхідно вивчити її експлуатаційні характеристики. Індукційна панель є більш довговічною. Оскільки в процесі експлуатації її поверхня не нагрівається, випадково впала їжа або жирні бризки легко і швидко очищаються вологою губкою. Електрична плита боїться частинок солі, паленого цукру і шматочків пригорілої їжі, які залишають на поверхні сліди, пошкоджуючи захисну плівку.

Індукційна панель оснащена великою кількістю автоматичних програм, що робить процес приготування їжі більш простим і легким. Поверхня здатна моментально зреагувати на зміну програми та режими температури.

Розглядаючи питання, яка плита краще: індукційна або електрична, не можна не сказати про вплив пристроїв на інші побутові прилади, розташовані поблизу. Електричну панель не можна встановлювати поряд з холодильником. Нагріваючись під час приготування їжі, плита буде сприяти нагріву поруч встановлених предметів. Індукційні поверхні повинні розташовуватися на деякій відстані від побутових приладів, оскільки вплив магнітного поля має негативний вплив на їх роботу.

Корисна порада! Якщо при виборі типу виробу виникли труднощі, можна віддати перевагу комбінованої індукційної та електричної варильної панелі, яка поєднує в собі особливості обох варіантів.

Індукційна плита легше очищається, так як така їжа або жирні бризки на холодній поверхні не пригорають

Чим відрізняється індукційна плита від електричної: функції та опції виробів

Вибираючи індукційну або електричну плиту, слід приділити належну увагу функціональним можливостям пристроїв. Перший тип поверхні має можливість здійснювати плавне регулювання рівня потужності приладу, що забезпечує підтримання необхідного температурного режиму. Їх може бути від 5 до 17. Електрична варильна панель також обладнана опцією, яка дозволяє регулювати потужність. Однак таких режимів обмежена кількість – до 4 шт.

Всі індукційні плити і деякі моделі електричних приладів оснащені функцією автовимкнення, завдяки якій пристрій вимикається в момент попадання на його поверхню рідини. Обидва варіанти плит в обов’язковому порядку мають таймер із звуковим сигналом, який сприяє своєчасному відключення конфорок. Для індукційних панелей можна також задати час початку приготування.

Унікальною особливістю індукційних плит є наявність опції Power Boost, завдяки якій можна запозичити потужність у сусідній конфорки для отримання максимального її значення в конкретній зоні нагріву. Також даний тип варильної панелі має вбудований датчик контролю енергоспоживання, завдяки якому прилад можна налаштувати на роботу з мінімальною витратою ресурсу.

В індукційних плитах можна налаштувати час включення

Індукційна панель не буде працювати при відсутності на ній посуду. Електрична плита може бути також наділена опцією, що відключає панель, з якої забирається ємність. Індукційні поверхні можуть мати функцію короткочасної перерви в роботі на 3 хвилини. Вони оснащені програмою залишкового тепла та підтримання температурного режиму.

Важливо! Обидва варіанти плит в обов’язковому порядку мають функцію блокування від дітей.

Вибір варильних панелей: рейтинг виробників

При виборі варильної панелі дуже важливо звернути увагу на виробника техніки. Всіх виробників, які випускають індукційні і склокерамічні варильні плити, можна умовно поділити на три категорії в залежності від якості продукції:

• професійні моделі елітного класу випускають фірми Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• вироби середньої категорії, які характеризуються ідеальним співвідношенням ціни і якості, належать компаніям Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• бюджетну серію хорошої якості пропонують виробники Hansa, Ariston, Ardo.

Найбільшим попитом користуються варильні панелі середньої цінової категорії всесвітніх виробників

Моделі елітного класу найчастіше купують для кафе і ресторанів. Вони характеризуються максимальною кількістю зон нагріву, мають високу потужність і розширену функціональність. Головною особливістю таких моделей є висока вартість, яка не виправдана для використання виробів на сучасних кухнях.

На підставі численних відгуків варильні панелі середньої цінової категорії всесвітніх виробників користуються найбільшим попитом. Це пояснюється широким асортиментом надійної продукції, яку може собі дозволити середньостатистична сім’я. Моделі відрізняються високою якістю виконання, розширеним набором необхідних функцій та програм, використовуваних у постійному вжитку, і оригінальним дизайном, завдяки чому вироби ідеально вписуються в сучасний інтер’єр кухні.

Моделі з бюджетної категорії характеризуються гарною якістю і доступною вартістю. Тут переважно представлені вироби, оснащені мінімальним набором функцій.

Яку вибрати варильну панель: відмінні риси моделей світових брендів

Судячи з численних відгуків, варочні панелі Bosch та Siemens користуються найбільшою популярністю. Це пояснюється широким асортиментом індукційних і електричних моделей, які характеризуються високою якістю виконання, привабливим зовнішнім виглядом і розширеною функціональністю виробів.

Bosch випускає плити з склокерамічною поверхнею High Speed, яка відрізняється високою міцністю, зносостійкістю і довговічністю

Компанія Bosch випускає моделі зі склокерамічною поверхнею High Speed, яка відрізняється високою міцністю, зносостійкістю і довговічністю. Обидві фірми пропонують кілька різновидів моделей на 2 конфорки. Варильні панелі даних виробників мають один загальний недолік – високу вартість виробу. Електричну плиту можна придбати за 25-30 тис. руб., а індукційну – за 35-70 тис. руб.

Багатофункціональні прилади, що мають зручний режим управління, приємний дизайн і відносно доступну вартість, випускаються відомими компаніями Gorenje і Electrolux. Електричні варочні панелі Gorenje оснащуються фірмовою технічної опцією Super Power, завдяки якій можна збільшити рівень нагріву на всіх конфорках одночасно. Це сприяє скороченню часу, що витрачається на процес приготування їжі.

Деякі індукційні панелі Електролюкс мають конфорку зі спеціальним поглибленням Wok в склокерамічної поверхні для розташування сковороди. Компанія спеціалізується на випуску комбінованих панелей з газовими пальниками і індукційними конфорками. Ціна варильних панелей індукційного типу від Electrolux Gorenje і знаходиться в межах 25-30 тис. руб., а електричних – 15-20 тис. руб.

Плити Gorenje оснащені технічної опцією Super Power, завдяки якій можна збільшити рівень нагріву на всіх конфорках одночасно

Серед бюджетних моделей найбільшою популярністю користуються варильні панелі Арістон і Hansa. Вартість індукційних поверхонь становить 15-18 тис. руб., а електричних – 10-12 тис. руб. Плити оснащені необхідним набором функцій і мають оригінальний дизайн.

Вибираючи індукційну або електричну панель, важливо вивчити особливості кожного варіанта, які відрізняються принципом роботи, функціональними можливостями і ціною. Індукційна плита забезпечує більш ефективну роботу з меншими енерговитратами. Однак така поверхня вимагає особливого догляду, використання спеціального посуду і характеризується високою вартістю.

Не можна однозначно сказати, яка плита краще. Якщо так і не вдалося визначитися у виборі, можна віддати перевагу комбінованого варіанту варильної поверхні з електричними і індукційними конфорками.

Галєєва анастасія 2018-09-27T15:33:43+00:00 Побутова Техніка| ОЦІНИТЕ
МАТЕРІАЛ Завантаження… ПОДІЛІТЬСЯ
У СОЦСЕТЯХFacebookTwitterOkGoogle+PinterestVk