Гриль-прес Polaris PGP 1302 — готуємо без вугілля

Добрий день, шановні читачі.

Кожен з нас любить смачно поїсти, і ні для кого не секрет, що харчування має бути збалансованим і здоровим. Сам термін «здорове харчування» звучить як обмеження, але обмеження абстрактне. Мало хто любить рахувати калорії, замислюватися про те, що шкідливо, а що корисно, і людина вже точно не може повністю відмовляти собі у вживанні солодкого і смачного. Вибір способу приготування їжі прямо впливає на смакові властивості і на корисність готового продукту. Обробка м’яса на вугіллі є одним з найдавніших способів. Він не є корисним у порівнянні з обробкою парою, але безумовно змушує виділятися шлунковий сік. На скільки буде кінцевий продукт корисний повністю залежить від умов правильного дотримання технологій приготування. Розводити відкритий вогонь в місті (будинки/на балконі) небезпечно і, у багатьох випадках, протизаконно (передбачений штраф до 420 000 рублів). Що робити, якщо хочеться шашлику», а за вікном негода, порушення правил пожежної безпеки це не для вас, і, додатково до всього, виїзд за місто стає проблемою? На допомогу приходить прилад, дозволений для домашнього використання – це електрогриль. Отже, електрогриль (він же гриль-прес) Polaris PGP 1302.

Технічні характеристики

Тип — гриль
Потужність — 2200 Вт
Напруга – 220-240 В
Частота – 50-60 Гц
Довжина проводу – 100 см
Клас захисту — I
Управління — механічне
Регулювання температури — є
Кількість панелей — 2
Антипригарне покриття — є
Піддон для збору жиру — є
Регулювання висоти — є
Світловий індикатор роботи – є
Гарантія – 1 рік
Габарити – 380х355х143 мм (д х ш х в)
Розрахунковий термін служби виробу – 3 роки
Крок установки температури 5С
Таймер — є (на 30 хвилин)
Кнопка вивільнення панелей для зручності використання

Упаковка

Поліграфічного типу. Яскравий картонний валізу з пластиковою ручкою. На упаковці багато інформації, опису головних достоїнств і яскравих ілюстрацій.

Всередині пристрій затиснута двома вставками з пінопласту. Є люфт внутрішнього вмісту, але, враховуючи конструкцію Polaris PGP 1302, це не критично. Додатково гриль загорнутий у поліетиленовий пакет. Комплектація також розфасована по окремих пакетах.

Комплектація

• керівництво по експлуатації
• гарантійний талон
• список сервісних центрів
• аксесуар для фіксації верхньої панелі
• лопатка для очищення робочих поверхонь
• піддон для жиру
• сам прилад Polaris PGP 1302

Зовнішній вигляд

Гриль-прес прямокутної форми. Зовні переважає срібний колір, всередині повністю чорний. Конструкція нагадує книжку. Повністю розкладається на 180 градусів (цей режим називається «настільна плитка» і призначений для обжарювання двох різних страв на обох робочих поверхнях).

Верхня кришка рухлива і регулюється по висоті.

Обидві робочі поверхні рифлені, з антипригарним покриттям, розміром 235 х 350 мм (рифлена форма забезпечує циркуляцію повітря і не дозволяє витягати з страви вологість). Панелі виготовлені з нержавіючої сталі. Легко знімаються за допомогою механічного фіксатора.

На лицьовій стороні передбачені 2 індикатора. Перший-це «мережа»– індикатор підключення до електромережі. Другий, «нагрів» – індикатор режиму нагріву пристрої. Також на лицьовій стороні знаходяться механічні регулятори управління. Лівий – регулятор температури. Крок не підписаний, як і максимальна і мінімальна температури. Правий регулятор – таймер. Без установки таймера пристрій не нагрівається. Як тільки таймер досягає нуля, електрогриль вимикається, нагрівання припиняється і Polaris PGP 1302 видає гучний одноразовий звук дзвінка. Гучність – 94 дБ. Таймер у зворотну сторону не крутиться. Якщо час на таймері встановлено, то вона повинна дійти до кінця, обнулити відлік не можна.

Зверху наклеєні дві наклейки на алюмінієвій основі. Особисто на мою думку, додаткові наклейки на корпусі це зайве і не фарбує обладнання. Зняти їх без слідів неможливо, занадто багато хорошого клею.

Нижня сторона перфорована і тут же передбачені дві круглі гумові ніжки невеликих розмірів, які надають пристрою додаткову стійкість на рівних поверхнях.

Одна з них випала на етапі розпакування (тому вставляється вільно).

Піддон для жиру встановлюється в спеціальні пази. Його обсяг дорівнює 250 мілілітрів.

Додатково пристрій обладнано широкої висувний ніжкою. Вона піднімає гриль-прес на 1 сантиметр, завдяки чому зайвий сік від їжі швидше стікає в піддон для жиру.

Ліва сторона нічим не примітна.

З правого боку розташований обмежувач висоти, він може блокувати гриль-прес відкриття.

Приготування страв

При першому включенні сторонніх запахів немає.
Процес нагрівання робочої поверхні проходить швидко, до 5 хвилин. Корисна площа зони готування вміщує достатню кількість продуктів для прийому їжі середньої сім’ї. На ній вдалося розмістити 5 курячих філе середнього розміру в режимі «гриль-прес». Усередині встановлений електронний контроль температури поверхонь, ступінь прожарювання буде рівномірною з обох сторін.

Куряче філе

Я б рекомендував відбити філе, суші воно не стане, але процес повної готування буде досягнуто швидше. Фокуси, начебто загортання їжі у фольгу, можуть не пройти, т. к. обробка хоч і відбувається сухим гарячим повітрям, але це не духова шафа. Великі шматки м’яса я б не рекомендував готувати на грилі без попередньої обробки в духовці т. к. великий шанс засушити або його даремно не доготувати. Дрібні шматочки, або відбивна, дійдуть до готовності без проблем.

Стейк з індички

З-за різниці в габаритах між шматочками, вийшло що 1 шматок повністю стикається з обома панелями, а другий шматок стосується лише нижній своєю частиною.

Різниця в габаритах позначилася на процесі готування. Перший шматок дійшов до кондиції набагато швидше і підсмажився з обох сторін рівномірно.

М’ясні сосиски

Виділяють багато соку при приготуванні. Власний сік вихідного продукту стікає зі спеціальних каналів у відсік з умовною назвою — «піддон для жиру».

Це не зовсім коректне назва т. к. невелика кількість мінеральних речовин клітинного соку, при приготуванні страви «овочі-гриль», також стікає в цей самий піддон.

Піддон переповнюється. Його очищення без відриву від готування великих проблем не приносить, але сам піддон можна було зробити і більшого об’єму. Саме розташування, ззаду, також викликає багато запитань. Лізти тому при робочому грилі, прибирати дроти і вилучати піддон в сліпу викликало неприємні почуття і зменшило чистоти на кухні. В збиток зовнішньому вигляду, піддон зручніше розташовувати спереду або збоку.

Якщо забивається канал для відведення зайвого харчового соку, то робоча поверхня переповнюється і жир починає стікати через краї, в тому числі і під панелі, залишаючи наліт.

Самі сосиски м’ясні дійшли до стану зовнішньої готовності досить швидко.

Всього за 5 хвилин, але при проколюванні з них витік червоно-малиновий сік, що говорить про вогкості страви. Постійно проколювати м’ясні страви при готуванні не рекомендується оскільки втрачається рідний сік і вихідний продукт стає сухим.

Стейк з яловичини

До стану «Rare» знадобилося 8 хвилин + 5 хвилин на розігрів поверхонь (температура встановлена майже на максимум).

«Medium» — 17 хвилин.

Курячі крила

Час повної готовності — 17 хвилин.

Гомілка

Час повної готовності — 25 хвилин.

Овочі гриль

Щоб не видавити весь сік з овочів, рекомендую перевести в режим гриль «міні-піч» і скористатися комплектної проставкою.

Інших нюансів немає, овочі швидко готуються (~3-5 хвилин).

Мийка

Процес мийки простий. Панелі легко знімаються натисканням на кнопку.

Буквально вистрілюють з пазів і завантажуються в раковину або посудомийну машину окремо від електричної частини.

Нагар легко знімається з антипригарного покриття комплектної лопаткою.

Назад встановлюються також легко. Панелі назад сумісні, запам’ятовувати яка з них верхня, а яка нижня немає необхідності. Залишки жиру під панелями видаляються шуманитом або іншим засобом. Місця під нагрівальними елементами важкодоступні.

Висновок

На приготування різних страв йде від 3 до 20 хвилин (+5 хвилин на нагрівання поверхонь). Гриль-смужки надають готовим продуктам приємну візуальну складову. Компенсувати відсутність димного аромату можна оливковою олією, але на Polaris PGP 1302 передбачено приготування страв без використання масла. Потужність пристрою (2200 Вт) достатня для приготування стейків середніх розмірів. Нагрівання від пристрою несильний, прилад можна встановлювати на дерев’яні поверхні. Обсяг жировловлювача залишає бажати кращого, як і зручність його зміни під час роботи гриля. Для даної моделі не передбачені додаткові панелі в комплектації, хоча пряма робоча поверхня не була б зайвою.
Дотримуйтесь правил пожежної безпеки, поважайте етичні норми при приготуванні їжі на вулицях і не забувайте про штрафи за порушення закону про розведення вогню.