Гриль для дачі: спосіб поринути у світ нових смакових відчуттів

Гриль для дачі: кращий спосіб поринути у світ нових смакових відчуттів

Розкрити весь смаковий потенціал їжі і наситити її ароматом можна лише одним способом – приготувати її на відкритому вогні. Саме тому багато власників заміських ділянок роблять ставку саме на гриль для дачі, за допомогою якого можна зберегти весь мінеральний і вітамінний склад продуктів. Ця стаття допоможе визначитися з вибором кращого устрою, грунтуючись на його функціональні можливості та характеристики, порівнявши популярних виробників.

Суть приготування їжі на грилі полягає в смаженні без посуду, на металевій решітці

Гриль для дачі: особливості і пристрій конструкцій

Гриль являє собою установку для приготування продуктів на відкритому вогні. У класичному виконанні дана конструкція має вигляд глибокої ємності, виготовленої з металу. На різних рівнях в ній встановлені решітки. Верхня зона використовується для приготування їжі, внизу розташовуються жар.

Класичний гриль являє собою ємність з гратами і пальниками

Більшість грилів мають кришку, хоча зустрічаються моделі і без неї. У першому випадку конструкція виходить більш функціональною, оскільки вона дозволяє готувати їжу трьома методами:

• непрямим;
• прямим;
• комбінованим.

Великий асортимент сучасних магазинів дозволяє підібрати конструкцію під будь-які потреби.

Зверніть увагу! Для приготування їжі під час дачного відпочинку підійде найпростіша установка. Якщо ж гриль буде використовуватися регулярно, варто звернути увагу на вдосконалені і функціональні моделі.

Переваги готових комплектів барбекю для дачі перед звичайними мангалами

У порівнянні з традиційними мангалами, які використовуються для приготування м’яса (шашлику), садові грилі-барбекю дозволяють розширити кулінарні можливості і урізноманітнити меню, а також прискорити процес готування.

Важливим достоїнством гриля є можливість приготування досить великої кількості страв одночасно

Переваги сучасних грилів:

Як вибрати гриль для приготування їжі на дачній ділянці

Існує кілька критеріїв, яким слід приділити особливу увагу при виборі пристрою, призначеного для приготування продуктів на відкритому вогні. В першу чергу оцінюються функціональні можливості установки. Конструкція являє собою звичайний гриль або ж має додаткові можливості. В їх число може входити приготування барбекю або копчення продуктів. Крім цього, необхідно враховувати тип палива.

Традиційними варіантами вважаються:

• газ;
• дрова;

Щоб зрозуміти, який гриль купувати на присадибну ділянку, потрібно визначитися з його видом

• вугілля.

Якість і смакові властивості готового продукту також мають важливе значення. Найчастіше дачники керуються особистим досвідом при виборі того або іншого агрегату. При його відсутності не завадить ознайомитися з відгуками покупців у мережі, які вже встигли випробувати можливості певної моделі.

Сезонний фактор також впливає на вибір гриля. У продажу є моделі, які можуть використовуватися цілий рік або, навпаки, призначені для експлуатації виключно в літній або весняний період. Існують універсальні апарати всесезонного призначення. Вони оснащені невеликим навісом, що захищає продукти від опадів і вологості.

Також варто звернути увагу на особливості обслуговування. Деякі різновиди грилів потребують особливого догляду або регулярному чищенні. На якість експлуатації впливає і матеріал виготовлення. Від нього безпосередньо залежать технічні характеристики гриля, а також споживчі параметри готових продуктів.

Зверніть увагу! Щоб приготувати м’ясо на компанію, що складається з 20-ти і більше осіб, потрібно гриль з гратами барбекю розміром не менше 40 див.

Важливим фактором при виборі гриля є сезон в який переважно його будуть використовувати

Класифікація грилів: фото та основні види конструкцій

Досить часто багато людей не можуть зрозуміти, в чому полягають відмінності між такими конструкціями, як барбекю, гриль і мангал. Кожна з перерахованих жаровень володіє певними особливостями, незважаючи на те, що всі вони виконують одну функцію – приготування їжі на відкритому вогні.

Мангал має найпростішу конструкцію, яка представлена у вигляді металевого ящика. Їжа надівається на металеві стрижні – шампури. Під них на дно ящика насипаються жар. Щоб жар поширювався рівномірно всередині конструкції, бічних сторонах мангалу є невеликі отвори. Конструкції садового гриля і барбекю багато в чому схожі. Відмінності полягають лише в тому, що перший варіант не має кришки. Барбекю оснащений не тільки закриваються люками, які регулюють подачу повітря, але і спеціальним рожном.

Існуючі грилі можна класифікувати за різними ознаками:

• за матеріалом виготовлення (керамічні, емальовані, чавунні, виготовлені з нержавіючої сталі);
• за типом конструкції (стаціонарні, переносні);
• по виду використовуваного палива (газові, електричні, вугільні грилі).

За типом конструкції гриль ділиться на стаціонарні і переносні

Конструкції стаціонарного типу: особливості печей-грилів для дачі

Якщо площа дачної ділянки дозволяє, а фінансові можливості не мають жорстких обмежень, краще всього на дачній ділянці обладнати стаціонарний гриль для приготування риби, овочів і м’яса.

Встановлена на вулиці піч являє собою якусь подобу каміна, виготовленого з цегли або каменю, а також чавуну та інших матеріалів, що володіють вогнетривкими властивостями. Така конструкція обов’язково оснащується димоходом.

Переваги стаціонарних печей-грилів:

• високий рівень пожежної безпеки;
• можливість приготування великої кількості їжі за один раз;
• відвід диму в бік за рахунок димохідної системи;
• можливість експлуатації при будь-яких погодних умовах;
• наявність зручного робочого місця зі стільницями, мийкою, відділеннями для зберігання дров тощо;
• відмінні декоративні якості.

Стаціонарні грилі, виготовлені з цегли або каменю, зводяться в комплексі з іншими об’єктами зони відпочинку, наприклад, літньою кухнею або альтанкою.

Конструкції стаціонарного типу піч-гриль обов’язково повинна бути оснащена димоходом

Основні компоненти конструкції:

• фундаментне підстава;
• топка, яка розташовується на рівні пояса;
• робоча поверхня, яка використовується для нарізки і чищення продуктів;
• зона для зберігання дров.

Топкове відділення має різну комплектацію. За бажанням власника тут можуть бути встановлені шампури, решітки, вертіла і т. п. До зони, де знаходиться стаціонарна піч, бажано підвести освітлення, що дозволить готувати їжу навіть пізно ввечері і вночі.

Стаціонарний гриль здатний прослужити протягом багатьох років. Такі конструкції ідеально вписуються в ландшафт дачних ділянок. Вони підходять не тільки для запікання таких звичних продуктів, як риба, овочі і м’ясо, але і для приготування різних соусів, каш, плов, рагу.

Корисна порада! Якщо на етапі проектування до пічної конструкції додати відділення, призначене для копчення, можна істотно розширити список страв, які можна готувати на грилі.

Стаціонарний гриль — добротна конструкція, яка здатна прослужити протягом багатьох років

Переваги вуличних грилів з переносною конструкцією

Якщо розміри дачної ділянки обмежені і не дозволяють встановити стаціонарну конструкцію, можна придбати переносний виріб у вигляді барбекю, гриля або мангала.

Переваги установок з переносною конструкцією:

• завдяки невеликій вазі гриль можна взяти з собою в похід, встановити його на березі річки чи в лісі;
• при необхідності агрегат можна легко перенести в тінь або, навпаки, поставити його на сонячне місце, сховати від дощу під навісом;
• процес розпалу й гасіння не забирає багато часу;
• установку можна компактно зберігати в гаражі або сараї.

До того ж переносний гриль завжди можна позичити сусіда або друга. Він легко поміщається в багажнику машини.

Портативний гриль, завдяки невеликій вазі, можна взяти з собою в ліс або на річку

Різновиди грилів для будинку на заміській ділянці: класифікація за типом матеріалу

Оскільки гриль встановлюється поблизу житлового будинку та об’єктів господарського призначення на дачній ділянці, необхідно з усією відповідальністю підходити до вибору матеріалу, з якого буде виготовлена конструкція.

Керамічні установки відрізняються екологічністю. Ці агрегати практично повністю зберігають природні властивості продуктів. Крім цього, виключається ймовірність появи неприємних запахів, адже кераміка при нагріванні не виділяє ніяких випарів.

Оптимальним варіантом для гриля вважається нержавіюча сталь. Однак слід враховувати, що в процесі експлуатації цей матеріал поступово тьмяніє і втрачає свій привабливий зовнішній вигляд. З цієї причини конструкції з нержавіючої сталі не підійдуть людям, які, поряд з функціональністю, цінують і декоративні властивості.

Установки з емалевим покриттям, в порівнянні з іншими варіантами, менш надійні. Даний тип покриття дуже швидко піддається псуванню. Якщо ж агрегат буде використовуватися рідко, зважаючи на його низьку вартість, можна закрити очі на цей недолік.

Гриль з емальованим покриттям менш надійні і довговічні, ніж установки виконані з інших металів

Самим міцним матеріалом, використовуваним для виготовлення грилів, є чавун. Він довговічний, досить естетичний, забезпечує рівномірний нагрів та приготування продуктів.

Корисна порада! Якщо у бокових частинах мангалу виконати отвори і протягнути крізь них ланцюжок, можна отримати гриль з підвісною конструкцією. Перевага таких виробів полягає в тому, що всі продукти, які коптяться, підсмажуються або тушкують до них, піддаються рівномірної термічній обробці. Завдяки цьому страви набувають чудові смакові якості.

Характеристика та конструкційні особливості грилів на вугіллі для дачі

Традиційно для виготовлення грилів, що працюють на вугіллі, використовується чавун або сталь. Ці матеріали відрізняються високою міцністю і надійністю, а також тривалим терміном експлуатаційної служби. При цьому кожному з них властиві свої переваги і недоліки. Сталь не настільки витривала, як чавун, зате її вартість значно нижче. З цієї причини сталеві конструкції грилів, барбекю для дачі на вугіллі більш затребувані.

Стаття по темі:

Мангал з цегли: цікаві дизайнерські рішення і технології виготовлення

Цікаві варіанти дизайну і фото, популярні проекти з кресленнями та покроковим описом технології виготовлення.

Вироби з чавуну мають товсті стінки. Завдяки цьому виріб здатний витримувати високі температурні навантаження. Чавунні грилі характеризуються багатим вибором декору. Основними недоліками таких виробів є їх велика вага і висока ціна.

Сучасні установки, що працюють на вугіллі, оснащуються додатковим відсіком, де можна зберігати всілякі дрібниці:

• аксесуари для пікніка;
• рідина для розпалювання;
• паливо;
• кухонне начиння і т. п.

Такі пристосування можуть використовуватися в якості мангалів. У деяких моделях вугільних грилів для дачі присутній висувний столик. На його поверхню можна виставити готові страви або покласти продукти. Для додаткового зручності деякі грилі комплектуються колесами, які полегшують транспортування конструкції з одного місця на інше. Підбираючи встановлення такого типу, обов’язково потрібно звернути увагу на ступінь фіксації роликів. Якщо колеса закріплюються недостатньо надійно, гриль може мимоволі покотитися в самий незручний момент.

Вугільні грилі — найдорожчі і служать, як правило, до 4-5 років

Вугільні грилі випускаються у вигляді сфери або прямокутника. Зустрічаються моделі яйцеподібної форми. Самим практичним варіантом вважаються прямокутні вироби. Вугільний гриль потребує особливого догляду. Щоб підтримувати виріб в працездатному стані, необхідно регулярно прибирати з нього попіл. Для чищення конструкції можна використовувати спеціальний засіб для духовок. Ціна вугільних грилів варіюється в межах 7-60 тис. руб.

Вугільні вуличні грилі для дачі з керамічним покриттям

До окремої категорії установок фахівці відносять вугільні грилі з керамічним покриттям. Відмінною рисою даних пристроїв є їх особлива закрита конструкція, завдяки якій продукти піддаються термічній обробці з мінімальним доступом кисню. За рахунок цього страви виходять ароматними і сочними.

У процесі приготування їжі в ролі джерела тепла виступають не тільки вугілля. Кераміка дуже швидко нагрівається і досить довго утримує температуру. Ця особливість матеріалу дозволяє прискорити готування. Керамічний гриль може використовуватися і для копчення продуктів. До переваг такого агрегату відноситься низька витрата палива. Якщо завантажити у конструкцію 2 кг якісного вугілля, цього буде достатньо для ефективної роботи гриля протягом 4-х годин.

Зверніть увагу! Якщо не все вугілля прогоріли, їх можна залишити до наступного разу. Цей вид палива придатний для повторного використання.

Кераміка допомагає зберігати сік, свіжість продуктів і виключає пересушування при приготуванні

Гриль з керамічним покриттям не потребує особливого догляду. Для очищення конструкції досить протерти її поверхню губкою. Єдиний мінус – у вільному продажу такі моделі знайти вкрай складно. Вони відсутні навіть в асортименті інтернет-магазинів. Купити керамічний агрегат можна тільки за спецзамовленням у виробників вугільних грилів. Вартість такого пристрою знаходиться в діапазоні від 60 тис. до 2 млн. руб.

Якими особливостями володіють дров’яні грилі для вулиці

Гриль, використовує дрова в якості палива, виготовляється з чавуну. Такі моделі характеризуються тривалим терміном експлуатаційної служби і різноманітністю дизайну. У продажу можна зустріти конструкції, виконані у формі сільського будиночка, російської печі, дракона і т. д. При бажанні можна купити дров’яної гриль з чавуну, виготовлений на замовлення, запропонувавши власний варіант дизайну. Ціна таких виробів буде значно вище, ніж вартість готових конструкцій.

У процесі згоряння дрова виділяють особливий запах, яким просочуються продукти під час готування. Завдяки цьому їжа виходить ароматною і смачною. У комплектації гриля можуть бути присутні й інші елементи, наприклад, висувний столик, мангал, відсіки, призначені для зберігання аксесуарів і т. п. Як і грилі, що функціонують на вугіллі, дров’яні варіанти виробів потребують регулярного чищення. Після кожного застосування установку необхідно звільняти від скопилася золи. Вартість дров’яних грилів становить 70-150 тис. руб.

Принцип дії дров’яних грилів аналогічний вугільним, тільки в якості палива використовуються дрова

Характеристика газових грилів, барбекю для дачі

Газові грилі дуже затребувані у споживачів. Висока популярність цих установок обумовлена практичним і зручним будовою конструкції. При бажанні швидко приготувати їжу немає необхідності чекати, поки розгоряться дрова або вугілля. Газовий агрегат функціонує за рахунок нагрівання й не потребує присутності відкритого вогню.

Існує кілька різновидів газових грилів:

• з листами;
• з гратами;
• комбінований (газовий барбекю з решітками та листами).

Будь-який з перелічених видів грилів функціонує за рахунок газових пальників. Нагрівання решіток і дек відбувається дуже швидко, а сам процес приготування їжі здійснюється рівномірно, завдяки чому виключається ймовірність підгоряння.

У продажу зустрічаються моделі з великою місткістю. Вони розраховані на приготування близько 50 порцій. Такі агрегати відрізняються громіздкістю, для їх установки потрібно досить багато місця. Щоб обслужити сім’ю, що складається з 4-х чоловік, досить купити конструкцію, розраховану на приготування 12-15 порцій.

Газовий гриль-барбекю дає можливість миттєво запустити агрегат і почати готувати вже через 5-10 хвилин

Корисна порада! Чим більше додаткових пристроїв буде мати гриль, тим легше і швидше буде протікати процес приготування їжі. Даний фактор варто враховувати при покупці агрегату.

Газові грилі бувають сферичними або прямокутними. Перший варіант конструкції має оригінальний зовнішній вигляд. Для установки такого виробу потрібно багато місця. Агрегати прямокутної форми менш вимогливі. Вони економлять простір і можуть бути встановлені впритул біля стіни будівлі. Існують конструкції вбудованого типу. Вони підійдуть для домашнього використання, а також можуть експлуатуватися в літніх кухнях. Вбудовані грилі врізаються в стільницю, що дозволяє домогтися єдності в дизайні кухні.

Конструкції, що працюють на газу, оснащуються температурними датчиками. Завдяки цьому у користувача є можливість налаштувати силу полум’я і контролювати ступінь прожарювання продуктів. Ціна стандартних моделей знаходиться в діапазоні від 20 до 300 тис. руб. Вбудовувані конструкції дорожче – від 40 до 500 тис. руб.

Специфічність електричних грилів, барбекю для дачі

Гриль, що працює від електрики, являє собою зручний пристрій переносного типу. Він оснащений листами. Деякі моделі мають додатковими функціями, завдяки чому власник, крім стандартних страв, на грилі може приготувати ще і барбекю на дачі.

Електричний гриль являє собою зручний пристрій переносного типу оснащене листами

Основний недолік таких пристроїв полягає в тому, що вони залежать від електрики. Крім цього, електричний гриль неможливо використовувати на вулиці, якщо йде дощ. В цьому випадку доведеться перерватися і перенести конструкцію у будинок. Ці вироби не позбавлені і переваг. Нагрівання поверхні, призначеної для приготування їжі, здійснюється рівномірно, тому продукти не підгорають.

Купуючи вуличний гриль-барбекю для дачної ділянки, особливу увагу варто приділити його розмірними параметрами. Невелика конструкція розрахована на приготування 2-6 порцій. Такі моделі призначені для сімей з 2-х чоловік. Великі грилі здатні одночасно приготувати 12-15 порцій. Цей варіант більш прийнятний для сімей, які складаються із 4-х чоловік. В процесі експлуатації електричних конструкцій не утворюються кіптява і сажа, тому їх поверхню легко піддається чищенню.

Найдешевший варіант електричного гриля можна купити за 5000 руб. Вартість найдорожчої моделі становить 50 тис. руб.

Зверніть увагу! На відміну від вугільних і дров’яних грилів електричні пристрої здатні розкрити все багатство смаку їжі і наситити її неповторним ароматом.

Прийнятний варіант для великої родини — це габаритний електричний гриль здатний одночасно приготувати 12-15 порцій

Рейтинг найкращих грилів для дачної ділянки

Підбираючи гриль для дачної ділянки, слід враховувати не тільки розмір, форму, функціональні можливості та технічні параметри пристрою. Марка виробника також має значення.

Найбільш затребуваними на ринку є такі компанії:

• Weber;
• Broil King;
• Napoleon;
• BeefEater.

Короткий огляд характеристик газового гриля Вебер Q-1200

Найпопулярнішою на ринку моделлю в лінійці цього виробника є гриль Q-1200. Він поєднує в собі оптимальне поєднання ціни та якості і чудово підходить для покупців, чий бюджет обмежений. Жаровня відрізняється простою системою експлуатації. Для цього досить підключити газовий шланг і термометр, а також встановити ручку.

Габарити пристрою – 1,2х0,6х1,04 м. Загальна вага конструкції дорівнює 12 кг, що дозволяє компактно розмістити гриль в багажнику машини і легко переставляти його з одного місця на інше. Модель укомплектована двома столиками зі складною робочою поверхнею.

Найпопулярніші грилі випускаються американським виробником Weber, відомим на весь світ своїм відмінною якістю

Недоліки конструкції:

• жарильна поверхня маленького розміру;
• швидко забруднюється;
• короткий термін гарантії;
• гриль розрахований на невелику кількість людей.

Для виробництва пальника використана нержавіюча сталь. В конструкції передбачена функція автоподжиг. Середня вартість – 33 тис. руб.

Огляд газового гриля для дачі Napoleon Travelq-285

Ця модель характеризується компактними розмірами, вона ергономічна і проста в експлуатації. Пальник пристрою виготовлена з нержавіючої сталі. Є опція миттєвого розпалювання, а також конструкція оснащена зручною системою контролю.

Гриль має відразу декількома функціями:

• розігрівом;
• спекотної;

Каркас портативного газового гриля Napoleon TravelQ влаштований за типом «ножиці», складається одним рухом і моментально розкладається

• копченням;
• запіканням.

Решітка барбекю виготовлена з чавуну і покрита порцеляною. На кришці є вбудований температурний датчик. Для підживлення гриля може використовуватися стандартний газовий балон. Ціна такого пристрою становить 34 тис. руб.

Де найкраще встановити гриль на дачі: вибір оптимального місця

Вуличний гриль може експлуатуватися в будь-якому місці дачної ділянки. Його можна розмістити поруч зі столом або неподалік від альтанки. Головне, щоб конструкція була надійно зафіксована. Фахівці не рекомендують встановлювати гриль поряд з житловим будинком. Це вимога в основному стосується дров’яних і вугільних агрегатів, оскільки вітер може рознести іскри і спровокувати пожежу. Крім цього, небажано, щоб дим, який утворюється від згоряння палива, потрапляв у приміщення.

Для установки газових пристроїв може використовуватися літня кухня (при її наявності). Експлуатація таких конструкція можлива, якщо будинок газифіковано. В цьому випадку все необхідне, включаючи зручний стіл і посуд, буде знаходитися під рукою. Літня кухня підходить для стаціонарних і переносних грилів.

Вуличний гриль може бути встановлений на будь-якому місці дачної ділянки, головне, щоб конструкція мала надійну опору

Прекрасним рішенням стане монтаж гриля-альтанки для дачі. Облаштувавши зону відпочинку на ділянці, можна організувати відмінне місце для приготування їжі. Якщо альтанка має хороший навіс, під нею можна встановити конструкцію стаціонарного типу. Така зона відпочинку однаково хороша для експлуатації як газового, так і електричного пристрою.

Можна обладнати на ділянці спеціальний майданчик. Якщо гриль не має кришки, доведеться подбати про захист конструкції від опадів і вітру. Для цих цілей можна повісити тент або побудувати навіс.

У продажу присутній величезний асортимент грилів, виготовлених з різних матеріалів і працюють на різних видах палива. Тому у покупців не виникає проблем з вибором пристрою, що відповідає особистим вимогам і умовам, які має дачну ділянку.

По техніці безпеки не рекомендується встановлювати гриль поруч з житловим будинком

Щоб підібрати оптимальне за параметрами пристрій, необхідно приділити увагу таким моментам, як розмір жаровні, її форма, матеріал виготовлення. Перед тим як відправитися в магазин за покупкою, бажано ознайомитися з відгуками споживачів, які вже випробували ту чи іншу модель у справі.

Ірина Дудка 2018-07-10T09:27:32+00:00 Ділянка| ОЦІНИТЕ
МАТЕРІАЛ Завантаження… ПОДІЛІТЬСЯ
У СОЦСЕТЯХFacebookTwitterOkGoogle+PinterestVk