Огляд гриля Hotpoint-Ariston VG 120 GHX0

Приготування різних страв на грилі робить їх смачними і апетитними. Гриль дозволяє зберегти найбільшу кількість корисних речовин і вітамінів у продуктах, роблячи їх підсмаженими, з мінімальним вмістом жирів і масел. На електрогрилі можна приготувати м’ясо, рибу, морепродукти і овочі за різними рецептами.

Домашні електрогрилі користуються великою популярністю за їх простоту, зручність, універсальність, а також за їх безмежні можливості втілення самих оригінальних рецептів страв. Існує величезна кількість різних типів электрогрилей зі своїми достоїнствами і недоліками. Сьогодні ми хочемо познайомити Вас з принципово новою моделлю домашніх грилів – вертикальний електрогриль Hotpoint-Ariston VG 120 GHX0.
Особливістю компактного гриля Hotpoint-Ariston є вертикальне розташування нагрівальних елементів і незвичний «вертикальний» спосіб приготування улюблених страв. Продукти готуються в решітці гриля, яка поміщається в центральний відсік між тенів. Просмаження здійснюється одночасно і рівномірно з двох сторін, а весь зайвий жир стікає в спеціальний піддон. Ця технологія дозволяє скоротити вміст жиру в м’ясі та рибі в кілька разів порівняно з використанням сковороди.

Про виробника

Компанія Hotpoint-Ariston була створена в результаті злиття двох брендів, що утворюють це ім’я. Бренд Ariston (в перекладі з грецької — «успішний») зародився в Італії в 30-х роках минулого століття і спочатку представляв собою невеликий сімейний бізнес. Першими товарами, виробленими цим брендом, були ваги і водонагрівачі. Її засновник Вітторіо Мерлоні, а згодом нащадки-сини довго шукали свою нішу на ринку і зупинилися на виробництві побутової техніки. Компанія виробляла гідну техніку з застосуванням останніх досягнень науки і незабаром стала займати лідируючі позиції в своїй країні. Найбільший успіх і популярність по всій Європі бренду принесла покупка 50 відсотків акцій англійської компанії, яка випускає популярну побутову техніку в Англії Hotpoint в 90-х роках. Сьогодні Hotpoint-Ariston випускає величезний асортимент великої та дрібної побутової техніки, яка поєднує в собі функціональність, сучасний дизайн і комфорт у використанні.

Технічні характеристики

Загальні параметри

• Тип: вертикальний гриль
• Модель: Hotpoint-Ariston VG 120 GHX0
• Основний колір: сріблястий
• Додатковий колір: чорний

Основні характеристики

• Потужність (Вт): 1300 Вт
• Антипригарне покриття: немає
• Нагрівальний елемент: закритий
• Розташування нагрівального елемента: в середині
• Матеріал корпусу: метал
• Підтримка змінних панелей: немає

Управління

• Регулювання температури: ручна механічна
• Дисплей: ні
• Таймер зворотного відліку: є
• Індикатори роботи: є

Додаткова інформація

• Решітка: є
• Безпека: ручка із захистом від нагрівання
• Лоток для жиру і соку: є
• Додатково
• Довжина шнура 1 м
• Ширина (см): 46.2 см
• Висота (см): 32.5 см
• Глибина (см): 18.8 см
• Вага: 3.3 кг
• Комплект поставки: вертикальний гриль з гратами, документація

Упаковка і комплектація

Електрогриль упакований в кольорову коробку зеленого кольору. Розмір упаковки: 45,5×20.5×31 див. Ручок для перенесення на коробці немає, та вони й не потрібні. Коробка легка, її вага становить всього 3.2 кг. Спереду на коробці зображений сам гриль і логотип виробника.

При першому погляді на зображення пристрою відразу помітно схожість із звичайним тостером, тільки «трохи» більше. Вивчивши пропозиції на ринку, нами не було знайдено альтернатив. Це унікальний формат. Дивно, що ніхто не здогадався ще до такого.
На звороті на різних мовах продемонстровані основні переваги пристрою: до 3 разів менше жиру, відсутність диму і гару при приготуванні, одночасне приготування з двох сторін.
Всередині коробки акуратно покладені всі деталі, додатково упаковані в індивідуальні пакети. В комплектацію входить:

• Гриль з встановленими стінками
• Піддон для жиру
• Сітка для м’яса
• Інструкції

У пакетику з інструкціями Ви знайдете всього дві книжечки: умови гарантії та інструкцію по експлуатації.

В керівництві по експлуатації немає ніяких рецептів, які часто зустрічаються в інструкціях до кухонної техніки. Хоча якщо рецепти підібрати на свій смак не проблема, то табличка з режимами і часом приготування для різних видів продуктів не завадила б.

Зовнішній вигляд

Дизайн гриля виконаний в «класичному» для кухонної техніки оформленні з використанням металу і пластика. Насправді, це безпрограшний варіант, якщо Ви хочете створити стильний і спрямовану на широку публіку кухонну техніку. Напевно у багатьох на кухні знайдеться пара-трійка пристроїв в цьому стилі.


Передня і задня панель виготовлена з полірованої сталі. На передній панелі зображений логотип виробника. У верхній частині обох металевих панелей знаходяться етикетки з нагадуванням про те, що ці місця нагріваються, і що краще не торкатися під час роботи.
Торці гриля виконані з глянсового чорного пластика, що дозволяє зручно пересувати прилад під час роботи. Вони нагріваються не так сильно, як металеві панелі.
З правої сторони знаходиться основна панель керування, на якій розташовані два перемикача і індикатор роботи. Верхній перемикач відповідає за регулювання температури, нижній — за включення приладу і встановлення часу роботи. По закінченні встановленого часу прозвучить одиночний дзвінок.
Пізніше у розділі «Енергоспоживання» ми виміряємо середню температуру, на якій йде приготування для кожного режиму перемикача.

Знизу приладу розташовані чотири ніжки, із яких тільки дві мають прогумовані вставки. Також там розташована етикетка з інформацією про моделі і виробника.

Спеціальне віконце спереду призначене для установки піддону для збору жиру. Піддон має знімну металеву панель і ємність для збору жиру.

Під час приготування зайвий жир капає на піддон стікає в цю ємність. У передній частині піддона знизу є окремі ніжки.

Сітка для м’яса складається з двох частин. Схожа на ту, на якій часто готують на мангалі. Решітка зручна, але ось тонкі шматочки скочуються вниз. Особливо це помітно при готуванні овочів, наприклад, перцю. М’ясо, риба або ковбаски відмінно утримуються в решітці і майже не скачуються.



Комплектна решітка двостороння. Її можна розгорнути у зворотний бік і відстань між боковинами скоротиться до 2 мм. Зручно при необхідності приготування тонко нарізаних продуктів.
Нижня частина решітки з’єднана з допомогою невеликих металевих скоб. У верхній частині передбачені спеціальні ручки, за які зручно братися, щоб вставляти і виймати решітку. Розмір робочої області решітки 29×17.5 див. В неї можна затиснути шматки товщиною до 5 см. При більшій товщині складно буде просунути все це в отвір гриля, яке становить всього 5.8 див.

Усередині приладу встановлені металеві відображають панелі, які направляють все тепло від тенів на продукти, розташовані в решітці. Всі панелі легко витягуються для миття і також легко встановлюються назад. На передній і задній панелі, у верхній частині, є покажчик «TOP» для їх правильної установки.

Збірка не являє собою нічого складного. Головне, робити в правильному порядку: спочатку встановлюються бічні панелі, потім — передня і задня. Для того щоб було простіше зрозуміти, нами були зроблені фотографії складання гриля без передньої кришки.
Вставляємо бічні панелиМежду бічною панеллю і стінкою приладу встановлюємо велику панель-отражательВставляем решеткуСтавим піддон
В бокових панелях передбачені центрирующие напрямні для решітки, які вирівнюють її по центру, щодо тенів.

Перед першим приготуванням не забудьте зняти транспортний захист з внутрішніх панелей і вимити всі панелі.

Внутрішнє пристрій

Розбирання приладу не склала проблем: все просто і зрозуміло. Внутрішнє пристрій электрогриля також дуже просте. Управління температурою здійснюється з допомогою біметалічного терморегулятора. Жодних дисплеїв в пристрою немає. Є тільки один індикатор роботи — лампочка. За включення і відлік часу приготування відповідає механічний таймер CQC V00513 — дуже популярна модель у виробництві кухонної техніки. Максимальний час обмежені 30 хвилинами.

У элетрогриле встановлено 4 тена: два зверху і два знизу, по обидві сторони від решітки.

Всі тени з’єднані послідовно, їх загальний опір склало 40.45 ом. Знаючи опір тенів, нескладно розрахувати реальну потужність приладу, яка становила 1197 Вт. Виробником заявлена потужність в 1200-1300 Вт, що цілком відповідає дійсності і безпосередньо залежить від напруги в мережі.

Всі дроти, за винятком кабелю живлення, використовувані усередині приладу, термостійкі, в обплетенні з скловолокна.

Кабель живлення в гумовій оплітці. Його довжина 1 метр, але для кухонних приладів це вже входить в норму. Кабель має 3 провідника перетином 0.75 мм2 і відповідає стандарту IEC 60245-4.
Єдина претензія, яка виникла при вивченні нутрощів, – це товщина металу, яка складає всього 0.5 мм. Причому таку товщину має як внутрішній каркас электрогриля, так і його бічні стінки.

У верхній частині бокових стінок є додаткова теплоізоляція, завдяки якій стінка нагрівається не так сильно. Шкода, що їй не покрили всю стінку. При довгій роботі пристрою це не рятує: стінки все одно нагріваються так, що брати гриль за металеві частини не можна. Про це чесно попереджають відповідні етикетки на панелях.

Енергоспоживання і температура

Енергоспоживання при роботі гриля склало в середньому 1331 Вт. Причому незалежно від обраного температурного режиму тени працюють на максимальну потужність. Вибраний температурний режим впливає на температуру всередині. Тени працюють не постійно, а циклами, включаючись і відключаючись, підтримуючи таким чином обрану температуру. Ми виміряли середню температуру на кожному режимі роботи і зібрали їх в одну таблицю:
РежимТемпература, в градусах C°171°2130°3145°4160°●180°
На температурному режимі ● тени гриля працюють постійно, без відключення.
Корпус пристрою сильно нагрівається, що очікувано для такого виду пристроїв. У верхній частині теплоізолюючі вставки не особливо допомагають, вона нагрівається сильніше всього.

Бокові пластикові панелі нагріваються менше, але триматися довго за них після тривалої роботи гриля не дуже комфортно. Хоча просто пересунути пристрій на столі.

Тестування

Електрогриль Hotpoint-Ariston VG 120 GHX0 відноситься до безконтактного типу грилів. Їжа не взаємодіє безпосередньо з нагрівальними елементами, а знаходиться в решітці. Такий тип пристроїв максимально наближений до стандартних вугільним грилям. Основна перевага полягає в м’якій і рівномірної термічній обробці. Цей спосіб приготування дозволяє зберегти максимум корисних властивостей самих продуктах, а вертикальне положення робить можливим приготування без зайвих жирів. Перевіримо, чи так все добре насправді? Приготуємо різні страви на новинці від Hotpoint-Ariston.

М’ясо

Стейк зі свинини

Перше, що хотілося спробувати приготувати, — це стейк. Стейк зі свинини – це смачно, ситно і завжди виглядає святково. Звичайно, якщо він добре приготований. Немає сенсу порівнювати спосіб гриль з приготуванням на звичайній сковороді, т. к. сковорода і в порівняння не йде», автоматично програючи. На сковороді м’ясо потрібно перевертати і смажити, що передбачає наявність великої кількості жирів. У порівнянні з класичним горизонтальним грилем можна сказати, що тут «на любителя». Вертикальний гриль не дає такої рум’яної скоринки, як горизонтальний, але при цьому робить страву соковитою, не підсмаженою і все це без краплі олії.
Виробником рекомендовано прогріти прилад перед використанням для досягнення найкращих результатів. Ми прогрівали близько 5 хвилин. Без попереднього прогріву тривалість приготування страв збільшується, це необхідно враховувати.
Комплектна решітка дозволяє вмістити в себе шматочки м’яса шириною до 5 див. Ми нарізали свинина (лопатка) стейками по 2-3 см в ширину. Попередньо м’ясо було замариновано на кілька годин. Маринад використовувався найпростіший: свіжий сік лимона, сіль, перець.

В інструкції даються лише загальні рекомендації щодо часу приготування і ступеня регулювання температури: залежно від типу і товщини продукту можна вибрати температуру від 1 до 4.
Щоб не експериментувати з часом і температурою, переводячи продукти, був використаний кулінарний термометр. З його допомогою можна контролювати температуру усередині приготавливаемого продукту і добитися потрібної ступеня прожарки.
Максимальна ступінь прожарювання для стейка з свинини велл дан, well done (просмажене) досягається при прогріві м’яса до 76 градусів (згідно нашого кулінарного термощупу). На тому ж температурному режимі це займає 15 хвилин. У різних кулінарних джерелах діапазон нагрівання варіюється від 70 до 100 градусів. Однак «повна просмаження» передбачає повністю просмажене м’ясо без рожевих відтінків, що в нашому випадку і вийшло.

Всередині наш стейк був повністю просмажений, але зовні ми не побачили звичної золотистої скоринки. У місцях зіткнення продукту з гратами не було апетитних підрум’янених смужок. Відразу зауважимо, що на смак це ніяк не вплинуло. М’ясо вийшло ніжним, соковитим і нежирним, незважаючи на те, що ми готували свинину. Це, звичайно, здивувало і порадувало.

У процесі приготування зайвий жир з продуктів стікає в спеціальний піддон, нічого не розбризкується.

Стейк з яловичини

Стейк «середньої прожарки»

Стейк з яловичини, ступеня підсмажування медіум рейр, medium rare (слабкої прожарювання) повинен прогрітися до 60 градусів. На грилі Hotpoint-Ariston VG 120 GHX0 на 4-му температурному режимі це зайняло 8 хвилин. Готовий стейк загортаємо у фольгу і даємо відпочити 10 хвилин. М’ясо вийшло ніжним, всередині колір був яскраво-рожевим, що повністю підходить під опис для цього ступеня прожарки.

Стейк «прожарений»

Готуємо стейк з яловичини «повній готовності», велл дан, well done (просмажене). М’ясо має прогрітися мінімум до 76 градусів. Так як ця ступінь прожарювання передбачає максимальний прогрів до 100 градусів ми вирішили почекати рум’яну скоринку ще трохи і прогріли до 84. Час приготування в електрогрилі склало 15 хвилин, після чого поміщаємо на 10 хвилин під фольгу. Готовий стейк був повністю пропечена без якихось рожевих відтінків. М’ясо вийшло соковитим і м’яким, але не засмаженим.

Далі оцінимо місткість і продуктивність электрогриля при більшій завантаженні. Готуємо стейк з яловичини «повній готовності», прогрів продукт до 76 градусів. Час приготування одного стейка склало 12 хвилин. Обсяг решітки дозволяє вмістити два великих стейка, зразковим розміром 12х16 див. Час приготування двох стейків одночасно склало 14 хвилин. Хороший результат! Потужності гриля достатньо для повної прожарювання двох стейків за аналогічний період приготування одного.

Смакові уподобання щодо ступенів підсмажування різних типів м’яса суто індивідуальні. У будь-якому випадку простір для експериментів з таким электрогрилем величезний.

Шашлик з свинини

Крім м’ясних стейків, ми не могли обійти слухаєте улюблену всіма страва – шашлик. Класичний шашлик готується на природі на вугіллі і виходить з димком, але і в домашній обстановці можна приготувати не менш смачний шашлик зі свинини. Заготівля стандартна: нарізаємо м’ясо шматочками, маринуємо за смаком. Для маринаду ми використовували лимон, цибулю, сіль, перець.

Нанизуємо шматочки на бамбукові палички і викладаємо на решітку для гриля. Встановлюємо грати в прогрітий гриль Hotpoint-Ariston і встановлюємо таймер на 17 хвилин.

Шашлик ніжний і смачний! Спасибі виробникові за можливість приготування цієї страви взимку, не виходячи з квартири. Можливо, багато хто заперечать, згадуючи про домашніх электрошашлычницах, які коштують у кілька разів дешевше. Заперечити нічого не можу: не пробували.

Особлива перевага вертикального гриля Hotpoint-Ariston – наявність піддону. Весь зайвий жир стікає в цей піддон, виключаючи розбризкування по сторонах і створюючи максимально комфортне користування приладом в цілому. Піддон і всі знімні елементи легко миються.

Напівфабрикати і закуски

Виробник позиціонує цей прилад не тільки для приготування вишуканих вечерь, але і простих заготовок або закусок на кожен день. «Тримайте Light Grill під рукою для приготування сніданків, обідів і вечерь». Це дійсно так! Завдяки компактним розмірам, абсолютно тихої і «непомітною» роботі, гриль Hotpoint-Ariston можна тримати на видному місці. З допомогою гриля можна швиденько підсмажити сосиски, котлети, а також приготувати біфштекс або навіть шаурму.

Домашні ковбаски (купати)

Ковбаски з рубаного м’яса свинини та яловичини в натуральній оболонці, які відомі як купати, можна швидко посмажити на грилі.

Час приготування склало 15 хвилин. Місткість — на решітку 4-5 штук, що цілком достатньо для невеликої сім’ї.

Купати вийшли соковитими і апетитними! Це досягається завдяки швидкій термічній обробці з двох сторін. Сік продукту просто не встигає повністю витекти, залишаючись всередині і роблячи їх соковитими, смачними і підсмаженою. Готові ковбаски можна подати з будь-яким гарніром і соусом до смаку.

Котлети

Гриль без праці допоможе приготувати домашні котлети або магазинні напівфабрикати. Це швидкий і доступний перекус або повноцінний прийом їжі разом з гарніром. Просто закладаємо ковбаски (котлети, сосиски) в решітку, ставимо таймер на 15 хвилин (або менше, вибір піджарки за смаком) і йдемо сміливо займатися своїми справами! В цьому випадку хочеться назвати це пристрій «тостером для м’яса».

Безперечна перевага в готуванні ковбасок і котлет на вертикальному грилі від Hotpoint-Ariston полягає в тому, що, по-перше, для смаження абсолютно не потрібно масла, по-друге, нічого не потрібно перевертати і стежити за тим, щоб вони не підгоріли.

Шаурма

Можливо, хтось цю закуску називає інакше, але сенс від цього не змінюється. Беремо аркуш лаваша викладаємо зелень, овочі (морква, томати) і дрібно нарізане м’ясо (використовувався раніше приготований стейк), звертаємо конверт або трубочку і вкладаємо в решітку-гриль. Ставимо мінімальну температуру і таймер на 5 хвилин. Через зазначений час отримуємо апетитну хрустку закуску.

Овочі

Овочі-гриль відмінно підходять як гарнір до м’яса або риби, а також можуть використовуватися в якості інгредієнта для приготування салатів. Для прикладу ми приготували перець, баклажани і помідори.

Помідори нарізаємо кружечками, перець очищаємо від насіння і нарізаємо на скибочки. Баклажани також нарізаємо кільцями і часточками.

Викладаємо всі овочі на решітку-гриль. Завдяки зручній двосторонньої решітці в ній можна зафіксувати будь-які, навіть тонко нарізані продукти. Перевертаємо її так, щоб між стінками залишився найменший зазор. Таким способом навіть невеликі шматочки овочів залишаються на своїх місцях і не спускаються вниз по решітці.
Середній час приготування 15 хвилин. Перець «зажаривался» трохи швидше, ніж все інше і його діставали приблизно через 7 хвилин.

Зовні овочі вийшли злегка підсмаженими, але не звичних для гриля смужках, а в їх проміжках. За смаком овочі були соковитими і в міру пропареними.

Курячі ніжки

Курячі ніжки одне з найпопулярніших страв з курки. Яких тільки рецептів не існує для їх приготування. Ну і як же не спробувати приготувати їх на грилі. Після маринованого шашличка було вирішено не маринувати курку, а приготувати її як є, просто додавши в неї трохи приправ на свій смак.

Для приготування беремо чотири курячі ніжки, натираємо їх перцем і сіллю. Викладаємо на решітку. Температура і час були встановлені на максимум. Контроль готовності визначався за зовнішніми ознаками.

Дуже смачна хрустка скоринка виявилася взагалі нежирної. Такого не вдавалося досягти при приготуванні її в духовці. Незважаючи на максимальний час приготування 30 хвилин, ніжки вийшли соковиті, непересушенные.

Морепродукти

Стейк з лосося

Лосось — це дуже корисна риба, яка містить велику кількість мікроелементів, жирів омега-3, амінокислот, білка. Страви з лосося по праву відносяться до делікатесів. А приготований лосось на грилі – одне з найсмачніших страв. Для приготування стейків з лосося взяли половинку невеликий тушки риби. Нарізаємо її на шматочки товщиною близько 4 сантиметрів. Маринуємо рибку з використанням соку лимона і приправ.

Температуру в грилі встановлюємо на 4-му рівні, і час на таймері було встановлено на 20 хвилин. Контроль за приготуванням риби здійснювали з допомогою кулінарного термощупа і витягли її через 9 хвилин при температурі всередині 58 градусів.

Рибка вийшла дійсно смачною і соковитою.

Креветки

Ми вже переконалися, що гриль Hotpoint-Ariston VG 120 GHX0 відмінно справляється зі своїми функціями і здатний надати різним продуктам неповторний смак. Тому далі приготуємо вишукану закуску – креветки на грилі. Нам знадобилися великі креветки (аргентинські), соус, бамбукові палички для шашлику. Для особливої пікантності смаку попередньо замаринуем креветки в соусі.

Раніше ми пробували для креветок різні типи маринаду, але я поділюся найкращим з них. На 0,5 кг креветок потрібно ? лимона, 3 ст. л. оливкової олії, 3 ст. л. соєвого соусу, сіль, чорний перець (або будь-яка приправа до смаку). Змішуємо всі інгредієнти, видавлюємо сік з лимона, а цедру лимона натираємо на дрібній тертці. Ретельно все перемішуємо.

Перш ніж замаринувати креветки, необхідно зробити надріз по спині. Заливаємо креветки соусом-маринадом, прибираємо в холодильник на 40 хвилин. Нанизуємо креветки на бамбукові палички і вкладаємо в решітку для гриля. Помістилося 300 р. Випікаємо 10 хвилин у попередньо прогрітому грилі на 3-му температурному режимі.

Вийшло дуже смачно і апетитно! Таке блюдо може прикрасити будь-який святковий стіл!

Висновки

Гриль Hotpoint-Ariston VG 120 GHX0 у всіх проведених випробуваннях показав себе з кращого боку. Це простий і надійний прилад. З його допомогою можна приготувати добре просмажене м’ясо і рибу, нічого не підгорає. Зайвий жир дійсно стікає в спеціальний піддон, а не підгорає на панелях, як у звичайних горизонтальних електрогрилях. Велика кількість стекшего жиру іноді дуже дивує своїм обсягом (його багато), особливо при смаженні свинини. Незважаючи на це, м’ясо виходить дуже м’яким і соковитим всередині, головне, не пересмажити його. Для новачків дуже корисним буде придбання окремого термометра з зовнішнім щупом. Він допомагає досягти потрібної ступеня підсмажування і зберегти м’ясо соковитим, а не висушити його. Оскільки зовнішній вигляд готових страв відрізняється від звичних страв на грилі і не виглядає «підсмаженою» — контроль готовності по зовнішньому вигляду може бути оманливим. В майбутніх моделях було б добре побачити такий термометр вбудованим в прилад з підключається щупом. Через відсутність конкурентів в даному форм-факторі ціна на пристрій не найнижча.
Плюси:

• Смачні соковиті страви з м’яса і риби без масел і зайвого жиру;
• Не треба контролювати процес готування;
• Низьке енергоспоживання;
• Компактні розміри;
• Просте і комфортне очищення робочої площини;
• Зручна двостороння решітка.

Мінуси:

• Немає ефекту «підсмаженої кірочки» на готових стравах;
• Тонкий метал;
• Висока ціна.